Torta de café e castanhas de caju

Modo de preparo

1. Bata as gemas com o açúcar até esbranquiçarem. Junte as castanhas raladas, o pó de café, a vanilina e por último as claras batidas em neve. Asse em duas formas de aproximadamente 22cm de diâmetro untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo. Forno moderado durante 30 minutos.Recheio e Cobertura: Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro, adicione as gemas uma a uma batendo sempre. Acrescente o café e a vanilina. Empregue. Decore com o chocolate em barra raspado. Conserve na geladeira. Use uma faca molhada em água quente para cortar a torta.