Torta de calabresa e queijo

Detalhes de tempo e porções não informados.

👨‍🍳 Enviado por Ricardo Reis

Massa:

Colocar a farinha de trigo em um refratário, fazer uma cavidade no centro, adicionar o

sal, o fermento e o óleo e misturar bem até obter uma farofa. Acrescentar o leite, aos

poucos, até obter uma massa macia. Cobrir com filme plástico e deixar descansar por 20

minutos. Cerca de 10 minutos antes de assar, ligar o forno à temperatura média. Com a

massa, forrar o fundo e as laterais de uma fôrma redonda, com fundo removível, de 25 cm

de diâmetro (se preferir, use outra fôrma), e levar ao forno médio até assar

levemente. Retirar e reservar.

Recheio:

Ferver a linguiça, retirar a pele, cortar em rodelas e refogar com a cebola, o tomate, o

sal e a pimenta. Juntar os cogumelos, misturar, retirar do fogo e salpicar a salsinha.

Espalhar a mussarela sobre a massa e, em seguida, a lingüiça. À parte, bater os ovos

com o leite e o amido de milho. Temperar com sal e pimenta-do-reino e despejar sobre a

lingüiça. Polvilhar o queijo parmesão e levar ao forno preaquecido, até que o recheio

esteja firme.

Torta de calabresa e queijo