Torta de camarão

Modo de preparo

1. Juntar os ingredientes da massa e misturar bem, até obter uma massa macia e lisa. Deixar
2. descansar 4 horas. A parte, limpar e lavar bem os camarões. Temperar com sal e pimenta do
3. reino. Despejar, por cima o conhaque e acender com um fósforo para flambar. Passar os
4. camarões na máquina de moer e juntar, a noz moscada. Bater as claras em neve e adicionar
5. as gemas, uma a uma, batendo sempre. Abrir a massa e forrar com ela uma forma para torta,
6. reservando uma parte para cobrir. Rechear com os camarões e cobrir com o restante da
7. massa. Pincelar com gemas e levar ao forno para assar. Sirva quente.