Torta de Carambola e Damasco: Receita Refrescante e Fácil

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).
2. Em um refratário, adicione todos os ingredientes da massa (farinha, açúcar, manteiga, ovo e sal) e misture bem até obter uma massa homogênea.
3. Em uma superfície lisa e levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo e forre uma forma de fundo removível (aproximadamente 24cm de diâmetro).
4. Leve a forma com a massa à geladeira por 5 minutos para descansar.
5. Retire da geladeira e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos, ou até dourar levemente. Retire e reserve.
6. Enquanto a massa assa, prepare o creme: Em uma panela, coloque os damascos, 3 xícaras de água e metade do açúcar. Cozinhe por 10 minutos.
7. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
8. Transfira os damascos cozidos e o líquido para um liquidificador e bata até obter um creme liso. Reserve.
9. Em uma batedeira, bata os ovos, a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar restante até formar um creme claro e homogêneo.
10. Adicione o creme de damasco batido à mistura da batedeira, misturando delicadamente com uma espátula, sem bater em excesso.
11. Despeje esta mistura sobre a massa pré-assada e fria na forma.
12. Decore a torta com as fatias de carambola, formando estrelas sobre o creme.
13. Leve a torta à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até firmar bem.
14. Sirva a Torta de Carambola e Damasco bem gelada.