Receita do caderno

Torta de caranguejos

Ingredientes: 250 gramas de carne de caranguejo ou de siri cozida e picada 1/4 colher de chá de noz moscada ralada 1 colher de sopa de aipo picado fino 2...

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Ingredientes

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250 gramas de carne de caranguejo ou de siri cozida e picada1/4 colher de chá de noz moscada ralada1 colher de sopa de aipo picado fino2 colheres de sopa de salsinha picada750 gramas de massa folhadaSal e pimenta do reino a gosto6 ovos, além de 1 clara175 ml de sidra seca300 ml de leite

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Prepare 1/2 quilo de massa com 0,5cm de espessura e forre uma forma de 30 por 2,5cm. Coloque na geladeira durante 1 hora. Prepare a massa restante, que servirá de tampa para a torta e coloque-a também na geladeira. Esmigalhe a carne do caranguejo ou do siri e espalhe-a sobre a massa da torta. Bata os ovos e o leite juntos e acrescente ao recheio. Coloque a tampa da torta, comprima as bordas para fechá-las e pincele a cobertura com a clara. Leve ao forno pré aquecido a 225ºC, durante 25 minutos, ou até dourar a superfície. Sirva em seguida.
Rendimento: 3 a 4 porções

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