Torta de Carne

Name: Torta de Carne
Ingredients: Massa:; 4 colher sopa de farinha de trigo; 1/2 xícara chá de requeijão; 500 gramas de mandioquinha cozida; 4 claras de ovos em neve; sal; Recheio:; 3 colher sopa de erva-doce picada; 2 colher sopa de azeite de oliva; 2 colher sopa de queijo ralado; 2 tomates sem cascas e sem sementes; 1 dente de alho amassado; 250 gramas de patinho moído; 1 cebola picada; 1 cenoura média; salsinha picada; sal

Ingredientes: Massa: 4 colher sopa de farinha de trigo 1/2 xícara chá de requeijão 500 gramas de mandioquinha cozida 4 claras de ovos em neve sal Recheio: 3...

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PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Massa:
misturar bem todos os ingredientes (colocar a farinha por último), formando uma massa
homogênea. Untar um refratário com azeite de oliva e espalhar metade da massa. Por cima,
distribuir o recheio de carne e cobrir com o restante da massa. Polvilhar o queijo
parmesão ralada e levar para assar em forno médio (180ºC), preaquecido.
Observação: Cozinhar a mandioquinha em pouca água, ou no microondas. A forma de
cozimento tem que ser a mais seca possível, pois isso diminui a quantidade de farinha a
ser utilizada.
Recheio:
Esquentar o azeite em uma panela anti-aderente. Juntar a carne e refogar até dourar.
Adicionar a cebola, o alho, a erva-doce, a cenoura e o tomate. Temperar com sal a gosto e
deixar cozinhar. Em seguida, adicionar a salsinha picada, misturar e reservar.