Torta de Carne
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 4 colher sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara chá de requeijão
- 500 gramas de mandioquinha cozida
- 4 claras de ovos em neve
- sal
- Recheio:
- 3 colher sopa de erva-doce picada
- 2 colher sopa de azeite de oliva
- 2 colher sopa de queijo ralado
- 2 tomates sem cascas e sem sementes
- 1 dente de alho amassado
- 250 gramas de patinho moído
- 1 cebola picada
- 1 cenoura média
- salsinha picada
- sal
🔥 Modo de Preparo
Massa:
misturar bem todos os ingredientes (colocar a farinha por último), formando uma massa
homogênea. Untar um refratário com azeite de oliva e espalhar metade da massa. Por cima,
distribuir o recheio de carne e cobrir com o restante da massa. Polvilhar o queijo
parmesão ralada e levar para assar em forno médio (180ºC), preaquecido.
Observação: Cozinhar a mandioquinha em pouca água, ou no microondas. A forma de
cozimento tem que ser a mais seca possível, pois isso diminui a quantidade de farinha a
ser utilizada.
Recheio:
Esquentar o azeite em uma panela anti-aderente. Juntar a carne e refogar até dourar.
Adicionar a cebola, o alho, a erva-doce, a cenoura e o tomate. Temperar com sal a gosto e
deixar cozinhar. Em seguida, adicionar a salsinha picada, misturar e reservar.
