Torta de Carne e Batatas
🛒 Ingredientes
- Cobertura:
- manteiga para untar
- farinha de rosca
- queijo ralado
- Massa:
- 2 colher sopa de amido de milho
- 3 colher sopa de manteiga
- 1/2 xícara chá de queijo ralado
- 1 xícara chá de leite
- pimenta-do-reino a gosto
- noz-moscada a gosto
- 1 quilo de batatas
- sal a gosto
- 4 ovos
- Recheio:
- 1/2 xícara chá de azeitonas pretas picadas
- 1/2 xícara chá de óleo
- 2 tomates sem pele e sem sementes, picacados
- 500 gramas de carne moída
- 3 ovos cozidos e picados
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola picada
- salsinha picada
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Numa panela, cozinhar as batatas em água e sal. Retirar do fogo e passar pelo espremedor,
ainda quentes, aparando numa tigela. À parte, bater os ovos, misturar a maisena e o leite
e adicionar à batata amassada. Juntar a manteiga, o queijo ralado, a noz-moscada, o sal e
a pimenta-do-reino e misturar bem.
Recheio:
Numa panela, aquecer o óleo e fritar a cebola e o alho. Juntar a carne e os tomates e
refogar. Adicionar a azeitona, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino, misturar e deixar
no fogo por mais alguns minutos. Retirar do fogo e reservar.
Montagem:
Untar uma fôrma refratária com a manteiga e polvilhar com farinha de rosca. Colocar
metade da massa de batata, espalhar o recheio e, por cima, dispor as rodelas de ovo.
Distribuir o restante da massa e salpicar o queijo ralado. Levar ao forno médio,
preaquecido, por aproximadamente 15 minutos, ou até dourar. Retirar do forno e servir em
seguida.
