Torta de carne moída
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 4 xícara chá de farinha de trigo
- 2 colher chá de sal
- 200 gramas de manteiga gelada em pedaços
- 1/2 copo (tipo americano) de água gelada
- 2 ovos grandes
- Recheio de carne:
- 1 colher ((chá) de sal (ou tempero completo)
- 1/2 colher chá de pimenta calabresa
- 1 colher sopa de páprica doce
- 1 colher (chá ) de canela
- 500 gramas de carne moída
- 2 cebolas médias picadas
- 4 dentes de alho picados
- 5 fatias de bacon
- Bechamel:
- 1/4 xícara chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de leite
- 3 colher sopa de manteiga
- sal a gosto
- Para o recheio de banana:
- 8 bananas nanicas cortadas em fatias ao comprido
- manteiga para untar a frigideira
- Para montagem:
- Massa:
- 1/4 xícara chá de farinha de rosca
- recheio de carne
- bananas douradas
- 1 gema para pincelar
🔥 Modo de Preparo
Numa tigela misturar com as pontas dos dedos a farinha com a manteiga até obter uma
farofa. Juntar os ovos e misturar. Aos poucos colocar a água e o sal, amassar até formar
uma bola. Embrulhar em papel alumínio e reservar.
Recheio de carne:
Numa panela levar ao fogo as cebolas, o alho, o bacon, a carne, a pimenta, o sal (ou
tempero completo), a canela e a páprica. Refogar por 10 minutos aproximadamente, mexendo
de vez em quando. Reservar.
Bechamel:
Numa panela pequena, derreter a manteiga, acrescentar o leite e a farinha de trigo,
mexendo sempre até ferver. Acertar o sal, retirar do fogo e misturar na carne.
Recheio de banana:
A parte untar uma frigideira com manteiga e fritar as bananas por 4 minutos.
Montagem:
Abrir a massa e colocar sobre a forma, forrando o fundo e as laterais. Passar o rolo em
cima da forma para acertar. Polvilhar metade da farinha de rosca sobre a massa. Despejar o
recheio de carne misturado ao bechamel e o restante da farinha de rosca, por cima as
bananas douradas na margarina. Cobrir a torta com o restante da massa, pincelando gema nas
bordas para fechar. Decorar a gosto com as sobras da massa. Pincelar gema e levar para
assar em forno alto por 40 minutos mais ou menos ou até dourar. Rende 12 porções.
