Name: Torta de carne moída
Ingredients: Massa:; 1/2 quilo de farinha de trigo peneirada; 5 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 pedaço grande de mandioca cozida; 1 e 1/2 xícaras de chá de leite; 1 tablete de fermento biológico; 2 colheres de sopa de açúcar; 1 colher (café) de sal; 1 gema para pincelar; 1 ovo; Recheio:; 3 colheres de sopa de azeite de oliva; 4 colheres de sopa de salsinha picada; 1 xícara de chá de cenoura picada; 6 colheres de sopa de cebola ralada; 1 pimentão amarelo médio picado; 1/2 quilo de carne moída cozida; Sal e pimenta-do-reino à gosto; 200 gramas de mussarela em fatias; 2 talos de salsão picados

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Massa:
Passe a mandioca pelo espremedor. Em uma tigela, coloque o leite morno, o fermento, o açúcar e o sal. Misture bem e junte 1 xícara de chá de farinha de trigo. Mexa bem, tampe a tigela e deixe descansar, em local aquecido por 20 minutos, ou até dobrar de volume. A seguir, junte a mandioca, o ovo e 4 colheres de sopa de azeite. Misture e adicione, aos poucos, a farinha restante. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos, ou até soltar das mãos. Volte a massa para uma tigela, cubra e deixe descansar, em local aquecido, por mais 30 minutos.
Recheio:
Aqueça o azeite em uma panela, junte o salsão, a cenoura, a cebola e o pimentão. Reduza o fogo e refogue até os legumes ficarem macios, mas crocantes. Retire do fogo, incorpore a carne, a salsinha, o sal e a pimenta. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em um retângulo de 30x40cm. Espalhe o recheio e distribua a mussarela. Enrole como um rocambole e coloque em uma fôrma de pizza grande untada com o azeite restante, formando um círculo. Deixe a massa descansar por mais 30 minutos, em local aquecido. Pincele com gema batida e asse em forno médio, pré aquecido, por 45 minutos, ou até que o rocambole esteja dourado.

Como ficou a sua receita?

Avalie de 1 a 5 estrelas.