Torta de carne moída com banana

Modo de preparo

1. Massa:
2. Peneirar numa superfície lisa a farinha com o fermento e o sal. Fazer uma cavidade no
3. centro e juntar o óleo (reservar 2 colheres de chá) e os ovos. Adicionar o leite, aos
4. poucos, misturando até obter uma massa homogênea. Em seguida, sovar por 5 minutos,
5. embrulhar com filme plástico e deixar descansar por 30 minutos.
6. Recheio:
7. Numa panela, aquecer o óleo e fritar a carne moída, mexendo de vez em quando, até
8. dourar e não ter mais líquido. Juntar a cebola e refogar. Incorporar o manjericão, o
9. molho de tomate e o sal. Cozinhar, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos, ou até
10. obter um molho bem encorpado. Acertar o sal e retirar do fogo. Ligar o forno à
11. temperatura média. Com o óleo reservado, untar uma fôrma de aro removível de 25 cm de
12. diâmetro e enfarinhar. Abrir a massa com um cilindro e forrar o fundo e as laterais da
13. fôrma (usar ¾). Espalhar o molho de carne e distribuir as bananas. Abrir o restante da
14. massa (¼) e cobrir a torta. Usar as sobras para decorar. Num prato fundo, bater
15. rapidamente a gema com 1 colher sopa de água fria e pincelar toda a superfície da
16. massa. Levar ao forno médio por 30 minutos, ou até a torta dourar. Servir quente ou
17. fria.