Torta de Carne Moída com Curry e Ervilhas: Receita Fácil
"Prepare uma deliciosa Torta de Carne Moída ao Curry com ervilhas e uvas-passas. Uma receita fácil e cheia de sabor, perfeita para qualquer ocasião. Sirva com molho de iogurte e limão!"
🛒 Ingredientes
- 1 colher (sopa) de curry em pó
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 150 g de ervilhas frescas
- 130 g de farinha de trigo
- 750 g de carne moída
- 50 g de uvas-passas
- Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
- 80 g de manteiga gelada, em cubos
- 1 ramo de coentro fresco picado
- 4 potes de iogurte natural (aproximadamente 170g cada)
- 2 ovos grandes
- 2 cebolas médias
- 2 limões (suco de 1 para o recheio, suco e raspas de 1 para o molho)
- Sal a gosto
- Água gelada (o suficiente para a massa, aproximadamente 3-4 colheres de sopa)
🔥 Modo de Preparo
Massa:
1. No processador, adicione a farinha de trigo, a manteiga gelada em cubos e uma pitada de sal. Pulse até obter uma farofa grossa.
2. Adicione água gelada, uma colher (sopa) por vez, pulsando até a massa se unir e formar uma bola. Evite sovar em excesso.
3. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos para descansar.
Preparo dos Ingredientes:
4. Mergulhe as uvas-passas em água fervente por alguns minutos para hidratar. Escorra bem e reserve.
5. Cozinhe as ervilhas frescas em água salgada fervente por 4 minutos. Escorra e reserve.
6. Preaqueça o forno a 180°C.
Recheio:
7. Pique as cebolas finamente. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
8. Adicione as cebolas picadas e refogue por cerca de 5 minutos, até ficarem macias e translúcidas.
9. Acrescente o curry em pó e cozinhe por mais 1 minuto, mexendo sempre, para liberar os aromas.
10. Adicione a carne moída e cozinhe em fogo alto por 1 minuto, mexendo com uma colher de pau para desmanchar a carne e dourar. Retire do fogo.
11. Em uma tigela grande, misture a carne refogada com 2 potes de iogurte natural, os ovos inteiros, as ervilhas cozidas, as uvas-passas escorridas e o suco de 1 limão.
12. Tempere o recheio com sal e pimenta-do-reino preta moída na hora, a gosto. Misture bem.
Montagem e Cozimento:
13. Unte uma forma de torta (com aproximadamente 24-26 cm de diâmetro) com manteiga.
14. Abra a massa descansada com um rolo e forre a forma, ajustando bem as bordas.
15. Despeje o recheio sobre a massa na forma, espalhando uniformemente.
16. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até a torta dourar e o recheio firmar.
Molho:
17. Enquanto a torta assa, prepare o molho: pique finamente o ramo de coentro.
18. Em uma tigela pequena, misture os outros 2 potes de iogurte natural, o coentro picado, o suco de 1 limão e a casca ralada do mesmo limão. Misture bem.
Servir:
19. Retire a torta do forno e deixe amornar um pouco antes de servir.
20. Sirva a torta morna acompanhada do molho de iogurte e limão.
