Name: Torta de Carne Moída com Curry e Ervilhas: Receita Fácil
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 colher (sopa) de curry em pó; 2 colheres (sopa) de azeite; 150 g de ervilhas frescas; 130 g de farinha de trigo; 750 g de carne moída; 50 g de uvas-passas; Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto; 80 g de manteiga gelada, em cubos; 1 ramo de coentro fresco picado; 4 potes de iogurte natural (aproximadamente 170g cada); 2 ovos grandes; 2 cebolas médias; 2 limões (suco de 1 para o recheio, suco e raspas de 1 para o molho); Sal a gosto; Água gelada (o suficiente para a massa, aproximadamente 3-4 colheres de sopa)

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Massa:
No processador, adicione a farinha de trigo, a manteiga gelada em cubos e uma pitada de sal. Pulse até obter uma farofa grossa.
Adicione água gelada, uma colher (sopa) por vez, pulsando até a massa se unir e formar uma bola. Evite sovar em excesso.
Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos para descansar.
Preparo dos Ingredientes:
Mergulhe as uvas-passas em água fervente por alguns minutos para hidratar. Escorra bem e reserve.
Cozinhe as ervilhas frescas em água salgada fervente por 4 minutos. Escorra e reserve.
Preaqueça o forno a 180°C.
Recheio:
Pique as cebolas finamente. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
Adicione as cebolas picadas e refogue por cerca de 5 minutos, até ficarem macias e translúcidas.
Acrescente o curry em pó e cozinhe por mais 1 minuto, mexendo sempre, para liberar os aromas.
Adicione a carne moída e cozinhe em fogo alto por 1 minuto, mexendo com uma colher de pau para desmanchar a carne e dourar. Retire do fogo.
Em uma tigela grande, misture a carne refogada com 2 potes de iogurte natural, os ovos inteiros, as ervilhas cozidas, as uvas-passas escorridas e o suco de 1 limão.
Tempere o recheio com sal e pimenta-do-reino preta moída na hora, a gosto. Misture bem.
Montagem e Cozimento:
Unte uma forma de torta (com aproximadamente 24-26 cm de diâmetro) com manteiga.
Abra a massa descansada com um rolo e forre a forma, ajustando bem as bordas.
Despeje o recheio sobre a massa na forma, espalhando uniformemente.
Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até a torta dourar e o recheio firmar.
Molho:
Enquanto a torta assa, prepare o molho: pique finamente o ramo de coentro.
Em uma tigela pequena, misture os outros 2 potes de iogurte natural, o coentro picado, o suco de 1 limão e a casca ralada do mesmo limão. Misture bem.
Servir:
Retire a torta do forno e deixe amornar um pouco antes de servir.
Sirva a torta morna acompanhada do molho de iogurte e limão.

Como ficou a sua receita?

Avalie de 1 a 5 estrelas.