Torta de Carne Seca com Abóbora
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de farinha de trigo
- 1/2 quilo de margarina
- 250 gramas de gordura vegetal
- 4 ovos inteiros
- 1 colher de chá de Sal
- Recheio:
- 1 e 1/2 quilos de carne seca
- 2 cebolas grandes
- 3 tomates grandes
- 1 maço de salsinha ou coentro
- 3 dentes de alho
- 6 colheres de sopa de azeite
- 2 quilos de abóbora
- 1 cebola grande
- 1/2 maço de salsinha
- 3 colheres de sopa de azeite
🔥 Modo de Preparo
Coloque em uma tigela grande, a farinha de trigo, 4 ovos, 1/2 quilo de margarina, 250 gramas de gordura vegetal, sal, misture tudo até desgrudar da mão.
Recheio:
Tire o sal de 1 e ½kg de carne seca na panela de pressão, troque a água 3 vezes deixando cozinhar bem, escorra a água e desfie a carne. Coloque na panela, 3 dentes de alho, azeite e coloque para dourar. Depois, coloque a cebola picada, o tomate picado com semente e casca bem picadinho, salsinha ou coentro e depois, de todos os temperos refogados, coloque a carne desfiada. Em seguida, cozinhe na panela de pressão, 2 quilos de abóbora picada na água com uma pitada de sal por 10 minutos. Depois de cozida, escorra a água, coloque na panela 3 colheres de azeite e leve ao fogo. Depois de quente, coloque 1 cebola grande bem picadinha, 1/2 maço de salsinha picado, depois dos temperos refogados, coloque a abóbora amassando com o garfo, em seguida, abra a massa em um refratário com os dedos ou com o rolo, coloque primeiro a abóbora no fundo e em seguida a carne seca refogada, outra camada de abóbora e cubra com a massa. Faça a decoração do seu gosto, pincele gema de ovo e leve ao forno por 20 minutos em temperatura alta.
