Torta de Cebola com Bacon e Queijo: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Ativar o Fermento: Em um recipiente pequeno, misture o fermento de pão com 1/2 copo de água morna e 1 colher de sopa de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos, até espumar.
2. Preparar a Massa: Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, 1 ovo inteiro, a manteiga derretida (certifique-se de que não esteja muito quente para não escaldar a farinha) e a mistura de fermento ativado. Comece a misturar com as pontas dos dedos.
3. Adicionar Água: Vá adicionando o restante da água morna (o outro 1/2 copo, se necessário, não precisa usar tudo) aos poucos, misturando até obter uma massa macia e homogênea, sem sovar em excesso.
4. Primeiro Crescimento: Unte uma forma de torta (aproximadamente 24-26 cm de diâmetro) com manteiga. Espalhe a massa na forma, cobrindo o fundo e as laterais. Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer em um lugar abafado por aproximadamente 2 horas, ou até dobrar de volume.
5. Preparar o Recheio: Enquanto a massa cresce, pique o toicinho fumeiro (bacon) e frite-o em uma frigideira até ficar crocante. Retire o bacon e reserve. Na mesma frigideira, se houver gordura em excesso, descarte um pouco, e refogue a cebola picada até ficar macia e translúcida. Misture a cebola refogada com o bacon frito e o queijo parmesão ralado. Tempere com sal a gosto.
6. Montagem e Segundo Crescimento (Opcional):
7. - Opção 1 (Recheio por cima): Após a massa crescer, espalhe o recheio preparado uniformemente sobre a massa na forma.
8. - Opção 2 (Recheio no meio): Divida a massa em duas partes. Forre o fundo da forma com uma parte, espalhe o recheio e cubra com a outra parte da massa. Deixe crescer novamente por mais 30-60 minutos em lugar abafado.
9. Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30-40 minutos, ou até a torta dourar e o recheio borbulhar. Sirva quente.