Torta de Cereja Clássica: Receita Fácil e Irresistível

Modo de preparo

1. **Prepare a Massa:** Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e as gemas de ovo. Incorpore o açúcar e a água. Misture e sove a massa até obter uma consistência lisa e homogênea.
2. **Descanso da Massa:** Faça uma bola com a massa, divida-a em três partes e junte-as novamente, formando uma bola. Polvilhe levemente com farinha, envolva em um pano limpo e deixe descansar por 1 hora em temperatura ambiente (se for fazer de véspera, guarde coberta com um pano úmido na geladeira).
3. **Abra a Massa:** Após o descanso, em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até obter uma espessura uniforme.
4. **Monte a Torta:** Com um aro de forma de torta de aproximadamente 22 cm de diâmetro, corte uma rodela da massa para a base. Forre o fundo da forma com esta rodela.
5. **Recheio:** Espalhe sobre a base da massa uma camada das cerejas frescas sem caroço, previamente polvilhadas com as 2 colheres de sopa de açúcar.
6. **Finalize a Montagem:** Com o restante da massa, faça tiras ou decorações para cercar a borda da torta, unindo-as à base.
7. **Asse:** Leve ao forno moderado (pré-aquecido a 180°C) por cerca de 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
8. **Finalização e Brilho:** Desenforme a torta com cuidado. Pincele generosamente a superfície com a geleia de cerejas e leve novamente à boca do forno (ou forno desligado com calor residual) por apenas alguns minutos para dar brilho.
9. **Sirva:** Sirva a Torta de Cereja morna ou fria, acompanhada de chantilly, se desejar.