Torta de cerejas com creme
🛒 Ingredientes
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 2 colher (sobremesa) de caldo de limão
- 2 xícara chá bem cheias de açúcar
- manteiga ou margarina para untar as formas
- 1 pacote de fécula de batata
- 12 ovos
- Creme de confeiteiro:
- 2 colher sopa de farinha de trigo ou amido de milho
- 1 colher sopa de manteiga ou margarina
- 3 colher sopa de açúcar
- 1 colherinha (café) de essência de baunilha
- 2 copos de leite
- 4 gemas
- Decoração:
- Cerejas confeitadas e nozes
🔥 Modo de Preparo
Massa: Bater as claras em neve e depois juntar as gemas uma a uma, batendo sempre. Adicionar o açúcar peneirado, sem parar de bater. Acrescentar a fécula de batata e finalmente o caldo de limão e o fermento em pó. Despejar em duas formas untadas com manteiga ou margarina, as duas com o mesmo formato, (sendo que uma deverá ser um pouco menor que a outra). Levar ao forno regular previamente aquecido, durante uns 40 minutos, até crescer e dourar. Creme: Bater as gemas com o açúcar e juntar a farinha de trigo. Misturar muito bem. Dissolver com o leite e levar ao fogo mexendo sem parar, até cozinhar e engrossar, o que leva cerca de 10 minutos. No momento de tirar do fogo, acrescentar a manteiga ou margarina e a baunilha. Bater um pouco. Montagem: Colocar num prato a torta maior, retirar um pouco da massa e despejar na cavidade uma parte do creme, arrume por cima algumas cerejas e meias nozes. Cobrir com a torta menor, retirar igualmente um pouco de massa, encher com o creme restante e decorar com cerejas e metades de nozes.NOTA: Se gostar, pode borrifar as tortas com um pouco de rum ou vinho do Porto.
