Torta de chantilly
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1/2 xícara de chá de manteiga gelada cortada em pedacinhos
- 1 e 1/4 xícara de chá de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de água gelada
- Para Polvilhar:
- Farinha de trigo
- Recheio:
- 200 gramas de chocolate meio amargo partido em pedaços
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de chá de manteiga
- 1/4 xícara de chá de açúcar
- 2 ovos
- Cobertura:
- 3/4 xícara de chá de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar
🔥 Modo de Preparo
Massa: Junte a farinha de trigo e a manteiga. Misture com as mãos até obter uma farofa. Acrescente a água e amasse. Faça uma bola, embrulhe em filme plástico e reserve na geladeira por 15 minutos. Aqueça o forno em temperatura média. Numa superfície enfarinhada, abra a massa e forre o fundo e as laterais do refratário. Com um garfo, fure a massa em vários lugares. Forre-a com quatro retângulos de papel alumínio sobrepostos. Asse por 20 minutos. Descarte o papel e asse por mais dez minutos, até a massa ficar dourada. Deixe esfriar.Recheio: Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura fofa. Reserve. Derreta o chocolate em banho-maria. Retire do fogo, junte a baunilha, misture e espere esfriar. Adicione o chocolate meio amargo ao creme de manteiga e misture delicadamente. Com a batedeira ligada, acrescente os ovos ao creme, um por vez. Bata bem e recheie a massa com o creme. Bata o creme de leite com o açúcar até obter picos firmes. Espalhe sobre o recheio. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por duas horas ou até firmar. Sirva no refratário.Incremente esta receita juntando 2 colheres de sopa de licor de laranja ao creme de leite batido.Rendimento: 12 fatias
