Torta de Chocolate

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180°C. Triture os biscoitos no processador até obter uma farofa fina e transfira para uma tigela.
2. Misture a farofa com os 40 g de chocolate em pó e a manteiga derretida. Pressione no fundo e até cerca de 3 cm das laterais de uma forma de fundo removível de 22 cm.
3. Asse por 10 minutos, até a base ficar firme e perfumada. Retire do forno e deixe esfriar por 30 minutos.
4. Em uma tigela, peneire os 100 g de chocolate em pó do recheio. Acrescente o creme de leite aos poucos, mexendo até formar um creme sem grumos, e incorpore o doce de leite.
5. Espalhe o recheio sobre a base fria, nivele e cubra. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até ficar firme para cortar.
6. Em uma tigela fria, bata o creme de leite fresco gelado até formar picos firmes, interrompendo antes de ficar granulado. Espalhe sobre a torta e finalize com as raspas de chocolate.
7. Desenforme com cuidado e sirva fria. Mantenha as sobras cobertas na geladeira e consuma em até 3 dias.