Torta de Chocolate

Modo de preparo

1. Juntar numa vasilha a manteiga, o leite, o açúcar, a gema, o fermento e o sal. Depois demisturar um pouco, ir juntando a farinha de trigo com a ponta dos dedos, sem amassar, atéficar tudo mais ou menos ligado e ficar uma massa branda e macia. Forrar com ela um“pirex”; furar o fundo e os lados com um garfo e levar ao forno quase quente,para assar bem. Depois de fria a massa, rechear com o seguinte Recheio: 2 copos de leitede vaca, 1 lata de creme de leite, 4 ou 5 colheres sopa de açúcar, 5 colheres (sopa)de chocolate em pó, 2 colheres sopa bem rasas, de amido de milho, 2 gemas. Bater asgemas com o açúcar até ficarem esbranquiçadas; juntar o amido de milho, o chocolate evá misturando depois o leite, mexendo bem para não encaroçar. Se você tem umliquidificador tudo se simplifica: misturar leite, amido de milho, chocolate, gemas,açúcar e ligar o liquidificador um minuto. Levar, então, tudo ao fogo, mexendo atéengrossar. Retirar do fogo, perfumar com baunilha e bater um pouco, para ficar mais fino ocreme. Depois de batido, e já esfriado um pouco, despejar na forma da torta e deixarterminar de esfriar. Levar ao refrigerador. Na hora de servir, cobrir com o creme de leitejá batido, ao qual tenha adicionado 2 colheres rasas sopa de açúcar. Deixar o centroda torta de chocolate aparecendo, para melhor efeito decorativo. Enfeitar o creme comcasquinhas de chocolate ralado.