Torta de Chocolate Branco e Menta

Modo de preparo

1. Massa: Bater bem a manteiga, o açúcar e as gemas até obter um creme claro. Acrescentar o leite, o fermento e a farinha amassando com as mãos. Forrar, com a massa, o fundo e as laterais de uma foram de aro removível, com 24 cm de diâmetro, bem untada. Furar a massa com um garfo e assar em forno médio (180°), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar. Reservar.Recheio: Derreter o chocolate em banho-maria, mexendo com uma espátula. Apagar o fogo antes que a água ferva. Misturar delicadamente o creme de leite, o licor e as avelãs. Rechear a massa já assada e reservar.Cobertura: Bater as claras em neve, juntar o açúcar e o suco de limão e continuar batendo até conseguir um merengue consistente e fofo. Cobrir a torta, alisando com uma espátula ou fazer “picos” com a ajuda de um garfo.Levar ao forno quente (220°), preaquecido, apenas para dourar a superfície. Esperar esfriar e deixar na geladeira até o momento de servir.