Torta de Chocolate com Recheio de Chocolate e Nozes
🛒 Ingredientes
- Cobertura:
- 1/2 xícara (120 maços) de creme de leite
- 200 gramas de chocolate meio amargo em pedaços pequenos
- Massa:
- 1 e 1/2 xícara (180 gramas) de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de água
- 1/4 xícara (20 gramas) de chocolate em pó
- 1/2 xícara (100 gramas) de manteiga gelada cortada em pedaços pequenos
- 1/4 xícara (45 gramas) de açúcar
- Recheio:
- 1/3 xícara (30 gramas) de chocolate em pó
- 1 xícara (160 gramas) de nozes moídas
- 1/3 xícara (60 gramas) de açúcar
- 3 ovos
🔥 Modo de Preparo
Massa: numa tigela média, junte a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga e o chocolateem pó. Misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Acrescente a água e amasseligeiramente. Faça uma bola com a massa. Aqueça o forno a 180oC (médio). Com um rolo,abra a massa sobre o fundo de uma fôrma de fundo removível de 29 cm de diâmetro. Aparea borda com uma faca. Coloque o fundo na fôrma. Com a massa restante, faça pequenosrolos. Pressione-os na lateral da fôrma até revesti-la. Apare a borda. Com um garfo,fure o fundo e a lateral da torta em vários lugares. Forre a torta com dois retângulosde papel-alumínio sobrepostos. Asse no forno preaquecido por cerca de 10 minutos. Retireo papel-alumínio. Continue a assar até ficar levemente firme (cerca de 5 minutos).Retire do forno e reserve. Não desligue o forno.Recheio: Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa (aproximadamente4 minutos). Acrescente as nozes e o chocolate e misture delicadamente com uma espátula.Recheie a massa reservada com essa mistura. Asse no forno preaquecido até o recheio ficarfirme (cerca de 25 minutos). Deixe esfriar.Cobertura: Numa panela média com 3 xícaras de água (720 ml), apóie um refratário médio com ochocolate. Aqueça em fogo baixo, mexendo com a espátula, até o chocolate derreter(aproximadamente 4 minutos). Retire do fogo. Acrescente o creme de leite e misture atéficar homogêneo (aproximadamente 1 minuto). Com uma colher, espalhe o chocolate sobre atorta deixando uma margem de 2 cm. Reserve.Da mesma maneira que derreteu o chocolate da cobertura, leve o chocolate ao leite embanho-maria até ficar homogêneo (aproximadamente 2 minutos). Deixe esfriar. Coloque numsaco de confeitar com bico liso número 2 e faça desenhos sobre a torta. Desenforme numprato. Sirva a seguir.
