Receita do caderno
Torta de chocolate derretido
Ingredientes: 300 gramas de chocolate ao leite para cobertura 6 colheres de (sobremesa) de rum 150 gramas de manteiga 150 gramas de açúcar 6 ovos Para Decorar:...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o chocolate picado e 130 gramas de manteiga em cubos. Leve ao fogo baixo, em banho-maria e mexa de vez em quando até se derreter. Separe as gemas das claras. Bata as gemas com 100 gramas de açúcar até obter um creme branco e espumoso. Acrescente a mistura de chocolate e manteiga e incorpore os dois misturando bem. Junte o rum. Bata as claras em neve colocando aos poucos o açúcar restante, até ficar bem firme. Misture com o chocolate delicadamente com movimentos de baixo para cima. Unte uma forma de 25cm de diâmetro untada e forrada com papel manteiga. Coloque a massa, bata levemente sobre uma superfície para espalhar por igual. Asse no forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos. Abaixe a temperatura para 120º e asse por mais dez minutos. Deixe amornar e desenforme. Regue com calda de chocolate e sirva. Regue com calda de chocolate antes de servir.Rendimento: 10 porções
