Torta de chocolate e banana
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Marcelo Cruz
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 2 colher (café) de fermento em pó
- 3 colher (café )de canela em pó
- 1 colher (café ) de sal
- 250 gramas de farinha de trigo
- 80 gramas de manteiga picada
- 50 gramas coco ralado seco
- 125 gramas açúcar
- Raspas de 1 limão
- 1 ovo
- 1 gema
- Creme de banana:
- 1 colher sopa suco de limão
- 4 colher sopa açúcar
- pimenta da Jamaica em pó
- 4 bananas nanicas
- Gengibre
- cravo
- Ganache:
- 1 colher sopa rasa de manteiga
- 250 gramas de chocolate meio amargo
- 150 ml creme de leite
🔥 Modo de Preparo
Massa: Misturar o açúcar, o ovo, a gema, a canela, o sal, o fermento, as raspas de limão e ococo ralado. Juntar a farinha e misturar. Colocar a manteiga e trabalhar rapidamente comas mãos. Levar á geladeira por mais ou menos 2 horas, antes de usar. Abrir a massa noplástico e monte. Assar com forno preaquecido a 170ºC, assar por 25 minutos.Creme de banana:Cortar as bananas em rodelas, adicionar o limão e leve ao fogo com o açúcar eespeciarias. Deixar misturar até atingir o ponto de purê. Deixar esfriar por mais oumenos 10 minutos.Ganache:Levar o creme de leite ao fogo até ferver. Jogar sobre o chocolate picado e a manteiga.Aplicar sobre a torta ainda morna. Para decorar, levar à geladeira até o ponto de creme.
