Torta de chocolate recheada
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Márcio Batista
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🛒 Ingredientes
- 1 colher chá de fermento em pó
- 150 gramas de chocolate em pó
- 80 gramas de amido de milho
- 280 gramas de açúcar
- 12 gemas
- 12 claras
- Recheio e Cobertura:
- 2 colher sopa de leite
- 200 gramas de chocolate meio amargo
- 300 gramas de açúcar de confeiteiro
- 250 gramas de manteiga
- 4 gemas
🔥 Modo de Preparo
Bater o açúcar e as gemas até espumar. Passar o chocolate, o amido de milho e ofermento duas vezes pela peneira, misturar com a massa. No fim, acrescentar as claras,ligando tudo muito bem, mas sem bater, apenas misturando. Assar em calor moderado em trêsformas redondas forradas com papel manteiga (também untado). Desenformar, deixar esfriarpara rechear. Amolecer o chocolate com o leite quente, em banho-maria. Retirar do fogo eligue com as gemas. Deixar esfriar completamente. Bater a manteiga com o açúcar atéespumar, juntar o chocolate. Bater para ligar e utilize para rechear e cobrir a torta. Adecoração pode ser feita com chocolate laminado ou granulado e também com um pouco decreme de manteiga, retirado antes de juntar o chocolate.
