Torta de chocolate requintada
🛒 Ingredientes
- 400 gramas de chocolate meio amargo picado bem fino (pode ser passado no processador)
- 1 e 1/2 xícaras de chá de avelãs ou castanhas de caju torradas e moídas
- 1 xícara de chá de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de casca de limão ralada
- 1 xícara de chá de geleia de framboesa
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 gemas grandes
- Para Polvilhar:
- Açúcar de confeiteiro
- Para Acompanhar:
- Creme de leite fresco batido
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela pequena, coloque a geleia e leve ao fogo mexendo por 3 minutos. Deixe esfriar. Em uma tigela, coloque a manteiga e o açúcar e bata com a batedeira até a mistura ficar leve e fofa. Junte as gemas, a canela, a casca de limão e o sal. Bata até ficar lisa. Adicione a farinha e bata a massa até ficar uniforme. Misture, acrescentando as avelãs e o chocolate. Pré-aqueça o forno a 180º (moderado). Em uma forma de 27,5cm de fundo removível, pressione a massa no fundo e nas laterais. Abra a massa restante em uma circunferência, entre duas folhas de filme plástico na espessura de 3mm. Leve ao freezer por 15 minutos. Espalhe a geleia sobre a massa que está na forma, sem deixar que chegue até as bordas. Retire o filme plástico e corte a massa em tiras de 1cm de espessura. Com a ajuda de uma espátula, coloque as tiras sobre a massa formando um gradeado. Pressione com os dedos no final de cada tira. Leve para assar por 25 a 30 minutos ou até a massa dourar ligeiramente. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Retire o aro da forma, pulverize com açúcar de confeiteiro e sirva com creme de leite. Esta torta pode ser preparada com 3 dias de antecedência e levada à geladeira coberta com filme plástico.Rendimento: 18 porções
