Torta de Coco com Frutas

Modo de preparo

1. Massa: Misturar todos os ingredientes até ficar uma massa bem homogênea. Deixar descansar por30 minutos na geladeira. Depois de gelada, espalhar a massa numa forma e levar para assarde 15 a 20 minutos. Deixar esfriar e rechear.Recheio: Dissolver a gelatina na 1/2 colher de água no micro-ondas e reservar. Bater as gemas com oaçúcar até formar um creme claro. Acrescentar o leite de coco e a gelatina dissolvida.Bater o creme de leite fresco em ponto de chantilly e misturar ao creme de gemas. Quando amassa da torta estiver assada e fria, aplicar o recheio. Levar à geladeira para obter umaconsistência firme.Calda: Dissolver o amido de milho na água, misturar com o açúcar e levar ao fogo baixo atéformar uma calda transparente (aproximadamente 5 minutos).Decoração: Decorar a torta com fatias de goiaba e cubinhos de abacaxi. Por último, colocar a caldasobre as frutas. Levar à geladeira e servir.