Torta de coco com recheio de manga
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vanessa Carvalho
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🛒 Ingredientes
- 1/3 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
- 7 colheres de sopa de manteiga gelada
- 3/4 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de coco ralado
- 1 pitada de sal
- Para Decorar:
- Tiras de coco fresco e manga fatiada
- Recheio:
- 2 e 1/2 xícaras de chá de manga cortada em cubos
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 100 gramas de creme de leite
- 1/4 xícara de chá de água
🔥 Modo de Preparo
Em uma vasilha, misture o coco, a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até incorporar. Embrulhe a massa em papel filme e leve à geladeira por 15 minutos. Misture a gelatina com a água e deixe descansar por 5 minutos. Bata no liquidificador a manga, o açúcar, o suco de limão, a gelatina dissolvida e o creme de leite até ficar homogêneo e reserve. Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 25cm de diâmetro e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 12 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar e espalhe o creme de manga. Leve à geladeira por 4 horas ou até firmar. Decore com tiras de coco fresco, fatias de manga e sirva.Rendimento: 12 porções
