Torta de coco e ricota
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1/2 xícara de chá de biscoito de chocolate moído
- 1/4 xícara de chá de manteiga derretida
- Recheio:
- 2 xícaras de chá de ricota passada na peneira
- 50 gramas de chocolate meio amargo derretido
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3/4 xícara de chá de açúcar
- 100 gramas de coco ralado
- 200 ml de leite de coco
- 4 ovos
🔥 Modo de Preparo
Massa: Em um recipiente, misture os ingredientes até obter uma massa homogênea. Coloque em uma forma de aro removível forrada com papel manteiga. Espalhe sobre o fundo da forma pressionando com a ponta dos dedos e reserve.Recheio: Na batedeira, bata bem os ovos e, sem parar de bater, junte o açúcar, a farinha de trigo, a ricota, o leite de coco e o coco ralado até obter uma mistura homogênea. Divida a mistura em 2 partes. Misture o chocolate derretido com uma dessas partes e despeje sobre a massa da torta reservada. Em seguida, cubra com a mistura restante. Com o auxílio de um garfo, faça alguns círculos misturando as 2 partes do recheio. Leve para assar em forno pré-aquecido até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo. Aguarde esfriar para desenformar e servir.
