Torta de coração de banana
🛒 Ingredientes
- 10 corações de bananas (tamanho médio)
- 1 lata grande de sardinha
- Queijo ralado (opcional)
- Óleo ou gordura
- Azeitona (opcional)
- 3 limões (suco)
- 4 ovos
- Tempero:
- Tempero verde, sal, alho e pimenta-do-reino à gosto
- 3 gotas de pimenta malagueta
- 1 tomate sem pele
- 1 pimentão
- 2 cebolas
🔥 Modo de Preparo
Coloque uma panela com água no fogão e deixe ferver. Descasque os corações, com faca de aço inoxidável. Retire a casca roxa até encontrar o miolo branco. Retire a panela do fogo, esprema 2 limões na água. Corte os corações em pedaços pequenos. Com faca de aço inoxidável, diretamente na água quente com limão, para não escurecer os pedaços. Ferva por 3 minutos. Escorra a água para retirar o amargo. Junte água, sal e o caldo de 1 limão, deixe cozinhar e escorra a água. Corte os temperos bem miudinhos. Junte os pedaços de coração aos temperos e moa na máquina de moer carne. Frite o alho, a pimenta e o sal no óleo da sardinha. Junte, neste tempero, a sardinha amassada e os corações moídos. Retire do fogo, coloque um ovo bem batido e misture bem de leve. Unte uma forma refratária. Coloque a massa, rodelas de cebola, fatias finas de pimentão, salpique queijo ralado e azeitonas. Leve ao forno, em temperatura média. Após assada, sirva quente.
Variação com frango:
Em lugar da sardinha, pode ser usado frango desfiado, refogado com temperos e com corações de banana. Junte 1 xícara de chá de leite com 2 colheres de sopa de farinha de trigo e 2 colheres de sopa de amido de milho. Deixe no fogo para engrossar. Junte 1 lata de ervilha (se quiser). Arrume a torta na forma da mesma maneira que a torta de sardinha.
