Torta de couve e calabresa
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 quilo de mandioquinha descascadas
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 tabletes de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 e 1/2 xícaras de leite
- 2 ovos
- Para Untar:
- Manteiga
- Recheio:
- 1/2 quilo de linguiça calabresa em rodelas
- 200 gramas de queijo meia cura ralado
- 1 maço de couve manteiga picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 1 cebola picada
- Para Polvilhar:
- Queijo parmesão ralado a gosto
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe a mandioquinha em 4 xícaras de água e o caldo e legumes. Depois que amaciarem, escorra e passe pelo espremedor. Junte a manteiga ao purê de mandioquinha, a farinha de trigo e o leite. Bata os ovos na batedeira por 5 minutos e adicione à massa. Misture bem e reserve.
Recheio:
Em uma panela, refogue a cebola no azeite e junte a couve. Tempere e cozinhe por 5 minutos. Passe para um prato e reserve. Na mesma panela, frite a linguiça em sua própria gordura. Reserve. Unte uma forma de aro removível e coloque metade da massa de mandioquinha. Coloque a couve refogada, as rodelas de linguiça e o queijo meia cura ralado. Cubra com a outra metade da massa de mandioquinha e polvilhe com queijo parmesão. Asse em forno preaquecido médio por aproximadamente 40 minutos. Deixe amornar por 10 minutos e desenforme. Sirva a seguir.
