Torta de couve-flor com queijo
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 300 gramas de batata ralada (no ralador grosso)
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1/4 xícara de cebola ralada
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo batido
- Recheio:
- 1 e 1/2 xícaras (170 gramas) de queijo cheddar ralado (ou prato)
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1 couve-flor picada grosseiramente
- 1 e 1/2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho, amassados
- 1/4 colher de chá de páprica
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cebola picada
- Para pincelar:
- 1/4 xícara (60 ml) de leite
- 2 ovos batidos
🔥 Modo de Preparo
Preaqueçer o forno a 200ºC. Unte uma assadeira rasa ou uma forma para torta de 23 cm. Para fazer a massa: use um pedaço de pano de prato fino para espremer a batata ralada e retirar o excesso de água. Em uma tigela de tamanho médio, misture a batata, a cebola, o ovo, o sal e a farinha. Ponha a massa na forma untada. Com a ponta dos dedos, pressione a massa sobre todo o fundo da forma. Asse por 30 minutos. Pincele a massa com o óleo e asse-a por mais 10 minutos. Retire a forma do forno. Abaixe a temperatura do forno para 180ºC. Para fazer o recheio: em uma frigideira grande aqueça o óleo em fogo alto. Quando o óleo estiver quente, baixe o fogo para médio. Refogue a cebola, o alho, o tomilho, o manjericão, o sal, a pimenta e a páprica por 8 a 10 minutos. Adicione a couve-flor e cozinhe por 15 minutos. Espalhe a metade da quantidade do queijo sobre a massa de batata. Ponha o recheio por cima do queijo e polvilhe-o com o restante do queijo. Em uma tigela pequena, bata os ovos junto com o leite. Jogue por cima do recheio. Polvilhe a torta com a páprica. Asse a torta por 35 a 40 minutos, ou até que esteja firme e levemente corada.
