Torta de creme
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1/3 xícara de chá de manteiga ou margarina
- 3/4 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 ovo, clara e gema separadas
- 1 colher de chá de água fria
- 1 colher de sopa de açúcar
- Uma pitada de sal
- Recheio de creme:
- 1/2 colher chá de noz-moscada ralada, ou à gosto
- Algumas gotas de essencia de baunilha
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 e 1/4 xícaras de chá de leite
- 2 ovos
🔥 Modo de Preparo
Massa: Peneire a farinha e o sal em uma tigela, adicione o açúcar e misture. Faça um buraco no meio. Corte a manteiga em pedacinhos e coloque no buraco, junto com a gema e a água. Incorpore a farinha aos outros ingredientes com a ponta dos dedos e forme uma bola. Embrulhe em filme plástico e leve a geladeira por 30 minutos. Pré-aqueça o forno em temperatura media à 200°C. Abra a massa sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha de trigo. Use a massa para forrar uma forma de fundo removível de 20 cm de diâmetro. Coloque na geladeira por mais 30 minutos. Espete o fundo da massa com urn garfo, forre a massa com papel manteiga e encha a forma com feijão. Asse por 15 minutos. Bata ligeiramente a clara de ovo. Retire a massa do forno, retire o feijão e a papel e pincele com a clara batida. Coloque novamente no forno e asse par mais 10 minutos.Recheio: Bata os avos a mão e adicione o açúcar e a essência de baunilha, sem parar de bater. Aqueça o leite numa panela pequena retirando do fogo logo antes de ferver. Adicione o leite a mistura de avos, sem parar de bater. Coe a mistura. Despeje a mistura coada na massa pronta e polvilhe com a noz moscada. Diminua a temperatura do forno para 170°C. Asse a torta durante 30 minutos, ou até que a recheio esteja firme (espete o meio do recheio com uma faca para ver se esta pronto). Retire as laterais da forma e coloque no forno por mais 5 minutos para dourar a massa. Sirva a torta morna ou fria.Rendimento: 4 porções
