Torta de creme queimado

Modo de preparo

1. Massa folhada:Reserve os tabletes de margarina. Junte e amasse os ingredientes restantes. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Abra a massa com ½cm de espessura, mantendo o formato retangular. Espalhe 1/4 da margarina, dobre em três como um envelope e, depois, no meio, juntando ponta com ponta. Leve à geladeira por 15 minutos. Repita a operação mais 3 vezes. Abra a massa na medida da torteira, forre o fundo com garfo, corte a beirada que sobrar com uma faca e leve ao forno pré-aquecido, com temperatura quente (200º), por 30 minutos. Deixe esfriar, coloque o creme, polvilhe com açúcar e queime com uma pá de ferro bem quente, própria para este fim, ou, se não tiver, leve ao grelhador para obter o mesmo efeito. Na falta destes dois elementos, faça uma porção de calda caramelada e jogue sobre o creme.Creme: Ferva o açúcar com a água e a casca de limão, até obter uma calda grossa. Deixe esfriar, retire o limão, acrescente o restante dos ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Utilize.Rendimento: 4 porções