Torta de damasco

Modo de preparo

1. Amassar bem estes ingredientes e deixar descansar durante 1 hora na geladeira ou na pedramármore. Em seguida, abrir e forrar com ela 1 forma, redonda e rasa, préviamente untadacom manteiga. Levar ao forno para tostar. Enquanto isto, fazer, à parte, um creme deamido de milho com 1 copo de leite, 2 gemas, 1 colher (sobremesa) de manteiga, 1 colher(sobremesa) de amido de milho, baunilha e 1 e 1/2 colheres de servir arroz de açúcar.Levar ao fogo para engrossar e reserve, depois de pronto. Levar ao fogo para ferver 250gramas de damascos que já tinham sido, préviamente, postos de molho, durante 2 horas.Depois de fervidos, Colocar 2 xícaras chá de açúcar e tornar a levar ao fogo brando,sem mexer, pois, os damascos devem ficar moles e inteiros. Depois de pronta e fria a massaque foi assada no forno, rechear com o creme de amido de milho e cobrir este com osdamascos. Cobrir tudo com Chantilly.