Name: Torta de Ervas Frescas: Receita Fácil e Saborosa
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Ingredients: **Para a Massa (escolha uma opção):**; **Opção 1: Massa Caseira**; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada; 1/3 xícara (chá) de água gelada; 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal amolecida; 1 colher (sopa) de óleo vegetal; 1 pitada de sal; **Opção 2: Massa Pronta**; 400 g de massa folhada pronta; **Para o Recheio:**; 600 ml de creme de leite fresco; 1/4 de maço de cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado; 1/4 de maço de estragão fresco picado; 200 ml de leite integral; 4 ovos grandes; Sal a gosto; Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Vamos cozinhar

Modo de preparo

**Prepare a Massa (se for caseira):** Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo. Faça um buraco no centro e adicione o óleo e o sal.
Nas bordas da tigela, coloque a manteiga amolecida. Com as pontas dos dedos, comece a misturar os ingredientes do centro para as bordas, incorporando a manteiga.
Adicione a água aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea e macia. Forme uma bola, envolva em plástico filme e leve à geladeira para descansar por 30 minutos. (Se usar massa folhada pronta, pule esta etapa e vá para o passo 8).
**Prepare o Recheio:** Enquanto a massa descansa (ou se prepara para usar a pronta), em uma tigela, bata os ovos.
Adicione o creme de leite fresco e misture bem.
Despeje o leite aos poucos, mexendo continuamente.
Junte as ervas (cheiro-verde e estragão) lavadas, secas e picadas. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
**Montagem e Cozimento:** Preaqueça o forno a 210ºC.
Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa (caseira ou folhada pronta) com um rolo até obter o tamanho desejado para forrar a forma de torta.
Forre uma forma de torta (com fundo removível, se possível) com a massa. Fure o fundo com um garfo.
Cubra a massa com papel manteiga ou papel alumínio e coloque feijões crus ou pesos de cerâmica por cima (isso evita que a massa estufe). Leve ao forno preaquecido por 15 minutos para pré-assar.
Retire a massa do forno, remova o papel e os feijões.
Despeje o recheio de ervas sobre a massa pré-assada.
Reduza a temperatura do forno para 180ºC e asse por aproximadamente 1 hora, ou até que o recheio esteja firme ao toque e levemente dourado.
Retire do forno e sirva quente.

Como ficou a sua receita?

Avalie de 1 a 5 estrelas.