Torta de Ervas Frescas: Receita Fácil e Saborosa
"Prepare uma deliciosa Torta de Ervas Frescas com massa folhada e recheio cremoso. Receita fácil e perfeita para qualquer ocasião. Surpreenda-se!"
🛒 Ingredientes
- **Para a Massa (escolha uma opção):**
- **Opção 1: Massa Caseira**
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1/3 xícara (chá) de água gelada
- 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal amolecida
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal
- 1 pitada de sal
- **Opção 2: Massa Pronta**
- 400 g de massa folhada pronta
- **Para o Recheio:**
- 600 ml de creme de leite fresco
- 1/4 de maço de cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado
- 1/4 de maço de estragão fresco picado
- 200 ml de leite integral
- 4 ovos grandes
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. **Prepare a Massa (se for caseira):** Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo. Faça um buraco no centro e adicione o óleo e o sal.
2. Nas bordas da tigela, coloque a manteiga amolecida. Com as pontas dos dedos, comece a misturar os ingredientes do centro para as bordas, incorporando a manteiga.
3. Adicione a água aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea e macia. Forme uma bola, envolva em plástico filme e leve à geladeira para descansar por 30 minutos. (Se usar massa folhada pronta, pule esta etapa e vá para o passo 8).
4. **Prepare o Recheio:** Enquanto a massa descansa (ou se prepara para usar a pronta), em uma tigela, bata os ovos.
5. Adicione o creme de leite fresco e misture bem.
6. Despeje o leite aos poucos, mexendo continuamente.
7. Junte as ervas (cheiro-verde e estragão) lavadas, secas e picadas. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
8. **Montagem e Cozimento:** Preaqueça o forno a 210ºC.
9. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa (caseira ou folhada pronta) com um rolo até obter o tamanho desejado para forrar a forma de torta.
10. Forre uma forma de torta (com fundo removível, se possível) com a massa. Fure o fundo com um garfo.
11. Cubra a massa com papel manteiga ou papel alumínio e coloque feijões crus ou pesos de cerâmica por cima (isso evita que a massa estufe). Leve ao forno preaquecido por 15 minutos para pré-assar.
12. Retire a massa do forno, remova o papel e os feijões.
13. Despeje o recheio de ervas sobre a massa pré-assada.
14. Reduza a temperatura do forno para 180ºC e asse por aproximadamente 1 hora, ou até que o recheio esteja firme ao toque e levemente dourado.
15. Retire do forno e sirva quente.
