Torta de escarola, cogumelo e nozes
🛒 Ingredientes
- 2 pés de escarola grandes, cortados em tiras finas
- 40 gramas de cogumelo seco hidratado e picado
- 1 xícara de chá de nozes picadas grosseiramente
- 2 pacotes de massa folhada laminada congelada
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora à gosto
- 200 gramas de queijo emmenthal ralado grosso
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Folhas de 2 galhos de tomilho
- 100 ml de creme de leite
- 1 cebola grande picada
- 2 gemas
- 2 ovos
- Para Decorar:
- Galhos de tomilho
🔥 Modo de Preparo
Descongele a massa conforme as instruções da embalagem e reserve. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola até murchar. Junte o cogumelo, as folhas de tomilho e a escarola e misture. Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por cinco minutos (se soltar muita água, retire um pouco). Reserve. Em uma tigela, bata os ovos e as gemas. Junte os queijos, o creme de leite e o refogado reservado. Desenrole as massas em uma superfície lisa e coloque-as lado a lado, sobrepondo-as por 5 cm nas laterais para formar um quadrado. Pressione com os dedos as partes sobrepostas e transfira cuidadosamente para uma fôrma de abrir de 24 cm de diâmetro. Ajeite o fundo, deixando as bordas para fora. Recheie, salpique com as nozes e dobre as bordas da massa sobre o recheio. Leve ao forno quente à 200°C, pré aquecido, por 40 minutos ou até dourar. Retire e deixe amornar por cinco minutos. Remova o aro da fôrma, transfira a torta para um prato, decore com ramos de tomilho e sirva.
Rendimento: 8 a 10 porções
