Name: Torta de escarola, cogumelo e nozes
Ingredients: 2 pés de escarola grandes, cortados em tiras finas; 40 gramas de cogumelo seco hidratado e picado; 1 xícara de chá de nozes picadas grosseiramente; 2 pacotes de massa folhada laminada congelada; Sal e pimenta-do-reino moída na hora à gosto; 200 gramas de queijo emmenthal ralado grosso; 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado; 2 colheres de sopa de manteiga; Folhas de 2 galhos de tomilho; 100 ml de creme de leite; 1 cebola grande picada; 2 gemas; 2 ovos; Para Decorar:; Galhos de tomilho

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Descongele a massa conforme as instruções da embalagem e reserve. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola até murchar. Junte o cogumelo, as folhas de tomilho e a escarola e misture. Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por cinco minutos (se soltar muita água, retire um pouco). Reserve. Em uma tigela, bata os ovos e as gemas. Junte os queijos, o creme de leite e o refogado reservado. Desenrole as massas em uma superfície lisa e coloque-as lado a lado, sobrepondo-as por 5 cm nas laterais para formar um quadrado. Pressione com os dedos as partes sobrepostas e transfira cuidadosamente para uma fôrma de abrir de 24 cm de diâmetro. Ajeite o fundo, deixando as bordas para fora. Recheie, salpique com as nozes e dobre as bordas da massa sobre o recheio. Leve ao forno quente à 200°C, pré aquecido, por 40 minutos ou até dourar. Retire e deixe amornar por cinco minutos. Remova o aro da fôrma, transfira a torta para um prato, decore com ramos de tomilho e sirva.
Rendimento: 8 a 10 porções

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