Torta de escarola com requeijão

Modo de preparo

1. Massa:
2. No liquidificador, bata o leite, o óleo, a farinha de trigo, o fermento, o sal e o queijo ralado.
3. Recheio:
4. Aqueça o azeite, refogue a cebola, o alho e o pimentão, acrescente a escarola, tempere com sal e pimenta e refogue por três minutos.
5. Montagem:
6. Aqueça o forno a 200º. Em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, coloque 3/4 da massa e distribua o recheio. Espalhe a massa restante nas bordas, deixando o centro livre. Distribua o requeijão no centro e salpique o parmesão. Asse por 30 minutos.
7. Experimente substituir a escarola por acelga.
8. Rendimento: 10 porções