Torta de Escarola Cremosa: Receita Fácil e Deliciosa
"Descubra a receita perfeita de Torta de Escarola Cremosa! Com massa caseira e recheio suculento, é ideal para qualquer refeição. Prepare e surpreenda-se!"
🛒 Ingredientes
Massa
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho (maizena)
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
Recheio
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva
- 2 dentes de alho amassados
- 2 pés de escarola, lavados, secos e picados
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 gema (para pincelar)
🔥 Modo de Preparo
Para a Massa:
1. Em um recipiente grande, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento em pó, a margarina, o sal e os ovos. Amasse delicadamente com as mãos até obter uma massa homogênea e macia, sem sovar em excesso.
2. Cubra a massa com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos para descansar.
Para o Recheio:
3. Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Adicione o alho amassado e refogue até dourar levemente.
4. Acrescente a escarola picada e deixe murchar. Tempere com sal a gosto, misture bem e cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
5. Em outra panela, misture o leite e o amido de milho até dissolver. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar e formar um creme consistente.
6. Incorpore a escarola refogada ao creme, misture bem e retire do fogo. Deixe o recheio esfriar completamente antes de usar.
Montagem e Finalização:
7. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
8. Unte uma forma de torta ou refratário médio. Divida a massa em duas partes, sendo uma maior (aproximadamente 2/3) para a base e laterais, e outra menor (1/3) para a cobertura.
9. Abra a porção maior da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais da forma, ajustando bem.
10. Despeje o recheio de escarola já frio sobre a massa na forma.
11. Abra a porção restante da massa e cubra a torta, selando bem as bordas para que o recheio não vaze.
12. Pincele a superfície da torta com a gema batida para um acabamento dourado.
13. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 25 minutos, ou até que a torta esteja dourada e crocante.
14. Retire do forno, desenforme (se necessário) ainda quente e sirva imediatamente.
