Torta de Escarola Cremosa: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. Para a Massa:
2. Em um recipiente grande, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento em pó, a margarina, o sal e os ovos. Amasse delicadamente com as mãos até obter uma massa homogênea e macia, sem sovar em excesso.
3. Cubra a massa com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos para descansar.
4. Para o Recheio:
5. Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Adicione o alho amassado e refogue até dourar levemente.
6. Acrescente a escarola picada e deixe murchar. Tempere com sal a gosto, misture bem e cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
7. Em outra panela, misture o leite e o amido de milho até dissolver. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar e formar um creme consistente.
8. Incorpore a escarola refogada ao creme, misture bem e retire do fogo. Deixe o recheio esfriar completamente antes de usar.
9. Montagem e Finalização:
10. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
11. Unte uma forma de torta ou refratário médio. Divida a massa em duas partes, sendo uma maior (aproximadamente 2/3) para a base e laterais, e outra menor (1/3) para a cobertura.
12. Abra a porção maior da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais da forma, ajustando bem.
13. Despeje o recheio de escarola já frio sobre a massa na forma.
14. Abra a porção restante da massa e cubra a torta, selando bem as bordas para que o recheio não vaze.
15. Pincele a superfície da torta com a gema batida para um acabamento dourado.
16. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 25 minutos, ou até que a torta esteja dourada e crocante.
17. Retire do forno, desenforme (se necessário) ainda quente e sirva imediatamente.