Torta de escarola e sardinha
🛒 Ingredientes
- 200 gramas de manteiga gelada em pedaços
- 1/2 xícara de chá de água gelada
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 gema
- Para Pincelar:
- 1 gema
- Recheio:
- 1 maço de escarola picado, cozido e espremido
- 1 lata de sardinha picada e sem espinha
- 1 copo de requeijão cremoso (250 gramas)
- 1/2 xícara de chá de champignon picado
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- 1 tomate picado
🔥 Modo de Preparo
Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Acrescente os pedaços de manteiga e esfarele com os dedos até formar uma farofa. Faça um buraco no meio dessa farofa, adicione a gema e a água gelada. Amasse até obter uma massa homogênea. Embrulhe em um saco plástico e deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Divida a massa em 2 porções, abra com o rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro. Para o recheio, faça camadas de escarola, de sardinha, de parmesão, de tomate e de champignon por cima da massa. Espalhe o requeijão, às colheradas, cubra com a outra metade da massa e aperte as bordas para fechar. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Sirva acompanhado de salada de sua preferência.
Rendimento: 10 porções
