Name: Torta de espinafre com queijo reblochon
Ingredients: 1 e 1/2 quilos de espinafre; 100 gramas de castanha do pará picada grosseiramente; 3 colheres de sopa de folhas de erva doce picada; 1 cebola média picada em pedaços pequenos; 1/2 xícara de chá de salsinha picada; 250 gramas de queijo reblochon picado; 250 gramas de massa phyllo; Sal e pimenta do reino à gosto; 7 colheres de sopa de azeite; 3 ovos médios bem batidos

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Lave o espinafre, separe as folhas, disponha numa panela e tampe. Leve ao fogo por 10 minutos ou até que as folhas de espinafre murchem. Retire do fogo, aperte as folhas para retirar o excesso de líquido e pique finamente. Numa panela, refogue a cebola em 2 colheres de sopa de azeite. Misture o espinafre, a salsinha, a erva doce, o sal, e apimenta do reino. Retire do fogo e deixe amornar por 5 minutos. Junte os ovos, o queijo reblochon e a castanha do pará, mexa e acerte o sal. Com 1 colher de sopa de azeite, unte uma assadeira com capacidade para 2750 ml. Com a massa, forre o fundo e as laterais da assadeira com várias camadas, deixando excedente para cobrir o recheio. Pincele os pedaços de massa com 2 colheres de sopa de azeite. Distribua o recheio e feche, usando a massa excedente. Num recipiente para borrifar, coloque o azeite restante e 1 colher de sopa de água. Borrife sobre a superfície da massa. Leve ao forno médio pré aquecido (180°C) por 25 minutos ou até a massa dourar. Retire do forno e sirva.
Rendimento: 8 pedaços

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