Torta de espinafre com recheio de frango

Modo de preparo

1. Descongele e escorra os espinafres muito bem. Numa taça misture bem os espinafres com as 4 gemas, a farinha, o queijo ralado e a noz moscada. À parte bata as claras em castelo bem firme e incorpore no preparado que se leva ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal (190º) durante 15 minutos. Entretanto prepare o recheio com 1 peito de frango cozido (ou sobras de frango assado) juntamente com os picles. Junte a maionese e o catchup para formar uma pasta. Quando a torta estiver cozida desenforme para cima de um pano branco polvilhado com pão ralado, barre com a pasta de frango e enrole com o auxílio do pano, mantendo-a enrolada e apertada durante cerca de 15 minutos. Pode ser servida ainda morna ou fria.