Torta de Espinafre Cremosa com Ricota e Parmesão: Fácil!
"Prepare uma deliciosa Torta de Espinafre com Ricota e Parmesão! Receita fácil, saudável e perfeita para qualquer refeição. Surpreenda a todos com este prato cremoso."
🛒 Ingredientes
Para a Massa
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/4 xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 1 colher (café) de sal
- Margarina para untar a forma
- 1 ovo para pincelar
Para o Recheio
- 1 maço de espinafre fresco
- 300 gramas de ricota amassada
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 1/2 colher (chá) de alho bem amassado e picado
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 50 gramas de farinha de trigo
- 2 pitadas de pimenta branca moída
- 1 ovo
Para Servir (Opcional)
- Requeijão cremoso
🔥 Modo de Preparo
## Para a Massa:
1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
2. Adicione a manteiga em temperatura ambiente, o óleo e o leite. Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea e consistente. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha ou leite para atingir o ponto. Reserve.
## Para o Recheio:
1. Lave bem o maço de espinafre e cozinhe rapidamente em água fervente ou no vapor até murchar. Escorra bem, esprema para retirar o excesso de água e pique finamente.
2. Em um processador de alimentos ou tigela, coloque o espinafre picado, a ricota amassada e o queijo parmesão ralado. Triture ou misture bem até obter uma pasta homogênea.
3. Transfira a pasta para um refratário. Adicione o alho amassado e picado, a manteiga, o sal, a farinha de trigo, a pimenta branca e o ovo. Misture bem todos os ingredientes até incorporar.
## Montagem e Cozimento:
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Unte uma forma de fundo removível (aproximadamente 24-26 cm de diâmetro) com margarina.
3. Divida a massa reservada em duas partes, sendo uma um pouco maior que a outra.
4. Com um rolo, abra a parte maior da massa e forre o fundo e as laterais da forma untada.
5. Despeje o recheio de espinafre sobre a massa na forma, espalhando uniformemente.
6. Abra a outra parte da massa e cubra a torta, fechando bem as bordas para selar o recheio.
7. Em um recipiente pequeno, bata o ovo restante e pincele a superfície da torta para dourar.
8. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
9. Retire do forno, espere amornar um pouco antes de desenformar. Sirva quente, se desejar, acompanhada de requeijão.
