Torta de figo fresco e amêndoa
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1/2 xícara de chá de manteiga gelada em cubinhos
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- 1 e 3/4 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/4 xícara de chá de amêndoa moída
- 1 a 2 colheres de sopa de água fria
- 1/3 xícara de chá de açúcar
- 1 pitada de sal
- Recheio:
- 2 colheres de sopa de amêndoas grosseiramente moídas
- 16 figos frescos maduros, bem lavados e com casca
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de creme de leite
- 4 colheres de sopa de mel
- 1 ovo
- Para Polvilhar:
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
🔥 Modo de Preparo
Massa: Numa tigela misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Junte a manteiga e misture até formar uma farofa. Acrescente a amêndoa moída, a baunilha e a água e misture até obter uma massa homogênea. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Aqueça o forno a 180º. Com um rolo abra a massa e forre o fundo e as laterais da forma com ela. Cubra a massa com um pedaço de papel alumínio e preencha a cavidade com feijão seco. Leve ao forno por dez minutos para pré assar a massa. Retire o papel e o feijão e reserve.Recheio: Numa tigela misture bem o ovo, o creme de leite, a baunilha, o mel e a farinha de trigo. Descarte o cabinho dos figos e corte cada um deles ao meio. Reserve. Espalhe a amêndoa sobre a massa pré assada. Por cima distribua delicadamente o figo. Regue tudo com o creme e leve de volta ao forno por mais 30 minutos ou até que a massa e a superfície estejam douradas e crocantes. Espere a torta esfriar por dez minutos antes de desenformar, para não rachar a massa. Polvilhe com açúcar de confeiteiro. Sirva morna ou fria, acompanhada de sorvete.Prepare esta receita com outras frutas, como pera ou maçã.Rendimento: 8 fatias
