Torta de figos

Modo de preparo

1. Bata a manteiga com o açúcar. Junte o ovo e o sal e continue batendo até a mistura ficar leve e esbranquiçada. Junte a farinha e misture até obter uma massa homogênea. Envolva a massa em papel alumínio e leve à geladeira por 30 minutos. Abra a massa e forre uma forma de abrir de 25cm de diâmetro. Deixe apenas 2cm de massa na borda da forma. Forre com papel impermeável e encha com grãos de feijão ou arroz. Leve ao forno quente (200º), pré-aquecido, por 20 minutos. Retire cuidadosamente o papel com os grãos e asse por mais 15 minutos até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Coloque os figos em uma tigela e, por cima, despeje o licor. Cubra e leve à geladeira por uns 20 minutos. Escorra os figos e junte o caldo à geleia. Leve rapidamente ao fogo somente para derreter. Pincele a massa com um pouco da geleia e arrume as rodelas de figo, de forma decorativa. Pincele o figo com o restante da geleia derretida. Leve à geladeira e retire o aro da forma na hora de servir.Rendimento: 12 porções