Torta de framboesa

Modo de preparo

1. Bater a manteiga ou margarina aos poucos com o açúcar, as gemas, a pitada de sal, atéobter um creme espumoso, juntar ainda aos poucos a farinha, o fermento em pó, peneirados.Bater as claras em neve fìrme e juntar também a massa, trabahar tudo até obter umamassa homogênea. Untar uma forma desmontável e colocar a massa na mesma. Levar ao fornopreaquecido e em fogo médio para assai por 50 a 60 minutos. Desenformar deixar esfriar, ecortar ao meio. Preparar o recheio, colocar as framboesas lavadas e escorridas em umatigela, cobrir com o açúcar e deixar curtir por 1/2 hora. Bater o creme de leite atéobter um creme de chantilly. Escorrer as framboesas, e juntar o caldo das mesmas aochantilly. Rechear a torta com esse creme deixando um pouco para a cobertura. Montar atorta, e cobrir os lados da mesma com o creme reservado. Grudar as lâminas de amèndoasem toda a volta. Cobrir a torta com as framboesas, e regar com a geleia de morangosamolecida em banho-maria. Salpicar os lados com açúcar de confeiteiro.