Torta de frango
🛒 Ingredientes
- 1 colher de manteiga
- temperos comuns
- cebolinha verde
- 1 maço de salsa
- 1 lata de ervilhas
- 3 ovos cozidos
- 6 tomates
- segurelha
- 1 frango
- azeite
- louro
🔥 Modo de Preparo
Cortar o frango, depois de bem limpo, pelas juntas. Levar ao fogo uma panela com toucinho e deixar esquentar; juntar o frango e deixar dourar todos os pedaços, juntar alho socado, cebola ralada, 1 maço sortido de louro, segurelha, cebola verde, 1 ramo de salsa. Deixar refogar, juntar os 6 tomates sem pele, acrescentar água necessária que dê para cozinhar o frango com a panela tampada. Tirar os ossos depois de cozido, juntar uma lata de ervilhas, e deixar ferver ainda. Juntar uma boa colher de manteiga, engrossar o caldo com trigo molhado. Fazer uma massa qualquer, em folheada ou de pastel, abrir com o rolo, forrar com essa massa um pirex e molhar fatias de pão no molho do frango e espalhar por sobre a massa e cobrir com o refogado do frango. Cortar os ovos cozidos em rodelas, enfeitar com eles a torta, cobrir com outra massa bem fina, pintar com o pincel embebido em gemas com azeite e levar ao forno quente, para assar.
