Torta de Frango

Modo de preparo

1. Massa:
2. Bater as gemas e a manteiga. Feito isto, acrescentar 2 colheres sopa do queijo ralado, a
3. maionese, o leite, o creme de leite, a farinha de trigo e o fermento, misturando tudo aos
4. poucos cuidadosamente, sem bater, até a massa ficar homogênea. Dividir a massa em duas.
5. Em um refratário untado com margarina, colocar a metade da massa. Rechear e cobrir com a
6. outra metade. Por cima, espalhar as claras em neve e salpicar o restante do queijo ralado.
7. Levar para assar em forno médio, preaquecido, por cerca de 20 minutos.
8. Recheio:
9. Cozinhar o peito de frango na água, com o tablete de frango. Desfiar e reservar, junto
10. com o caldo formado. Refogar o alho no óleo, acrescentar a cebola, o pimentão, o frango
11. e o restante dos ingredientes. Deixar ferver até que os sabores se apurem, ficando um
12. molho consistente, sem muito caldo. Deixar esfriar.