Torta de Frango
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher sopa de fermento químico em pó
- 2 colher sopa de maionese
- 2 xícara chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de manteiga
- 1 xícara chá de leite
- 50 gramas de parmesão ralado
- 1 caixinha de creme de leite
- 4 ovos
- Recheio:
- 1 e 1/2 colher sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara chá de polpa de tomate
- 2 xícara chá de água
- 2 peito de frango desossado
- 1 tablete de caldo de frango
- 1 dente de alho amassado
- 1/2 pimentão amarelo picado
- azeitona verde picada
- pimenta-do-reino branca
- 1 cebola picada
- sal
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Bater as gemas e a manteiga. Feito isto, acrescentar 2 colheres sopa do queijo ralado, a
maionese, o leite, o creme de leite, a farinha de trigo e o fermento, misturando tudo aos
poucos cuidadosamente, sem bater, até a massa ficar homogênea. Dividir a massa em duas.
Em um refratário untado com margarina, colocar a metade da massa. Rechear e cobrir com a
outra metade. Por cima, espalhar as claras em neve e salpicar o restante do queijo ralado.
Levar para assar em forno médio, preaquecido, por cerca de 20 minutos.
Recheio:
Cozinhar o peito de frango na água, com o tablete de frango. Desfiar e reservar, junto
com o caldo formado. Refogar o alho no óleo, acrescentar a cebola, o pimentão, o frango
e o restante dos ingredientes. Deixar ferver até que os sabores se apurem, ficando um
molho consistente, sem muito caldo. Deixar esfriar.
