Torta de frango ao mascarpone
🛒 Ingredientes
- 125 gramas de banha ou gordura vegetal hidrogenada gelada e picada
- 125 gramas de manteiga sem sal gelada e picada
- 6 colheres de sopa de água gelada
- 1 colher de (sobremesa) rasa de sal
- 500 gramas de farinha de trigo
- 3 gemas
- Recheio:
- 2 peitos de frango
- 300 gramas de queijo mascarpone
- 3 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 litro de caldo de galinha
- 3 cebolas grandes
- 3 ovos
🔥 Modo de Preparo
Coloque numa tigela grande a farinha de trigo e as gorduras geladas e picadas e vá esfarelando com a ponta dos dedos até obter uma farofa bem úmida. Em seguida, junte os demais ingredientes e amasse delicadamente com a ponta dos dedos até obter uma massa lisa e macia. Deixe gelar por 30 minutos e empregue em forminhas próprias para empadas.
Recheio:
Unte uma assadeira e coloque a massa. Esquente o forno a 220°C. Leve o peito de frango a ferver junto com o caldo de galinha. Depois que o frango estiver cozido , descarte o caldo, ou congele. Com a ajuda de um garfo desfie o frango e acrescente o mascarpone misture bem e acrescente os ovos e a salsinha picada Verifique o sal. Recheie a torta e leve a geladeira. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira e coloque a cebola cortada, polvilhe com açúcar e deixe dourar. Quando esfriar espalhe por sobre a torta. Leve ao forno e quando as bordas da massa estiverem douradas, retire.
