Name: Torta de frango aromática
Ingredients: 3 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 colher de sopa de alecrim picado; 1 colher de sopa de iogurte natural; 4 colheres de sopa de água gelada; 2/3 xícara de chá de margarina; 1 e 1/2 colheres de chá de sal; 5 colheres de sopa de óleo; 1 gema para pincelar; Recheio:; 2 e 1/2 xícaras de chá de frango cozido e desfiado; 2 tomates maduros sem pele e sem sementes picados; 1 lata de palmito picado (reserve a água da conserva); Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado à gosto; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 colher de sopa de margarina; 1 pitada de canela em pó; 1 cebola grande picada

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Peneire a farinha e o sal em uma vasilha. Adicione o alecrim, a margarina, o iogurte, o óleo, e amasse com a ponta dos dedos até obter textura de farofa. Acrescente a água, aos poucos, amassando somente para dar liga. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Para o recheio, em uma panela, aqueça a margarina e refogue a cebola por 3 minutos ou até murchar. Acrescente o frango, o tomate, o palmito, sal, pimenta, a canela e refogue por 5 minutos. Dissolva a farinha na água da conserva e acrescente à mistura na panela, mexendo até engrossar. Deixe esfriar e misture o cheiro verde. Abra metade da massa com um rolo entre duas folhas plásticas e forre o fundo e lateral de uma forma de aro removível de 22cm de diâmetro. Espalhe o recheio já frio. Abra o restante da massa e cubra a torta apertando a borda. Pincele com a gema e leve ao forno médio, pré aquecido, por 45 minutos ou até assar e dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva. Se desejar, regue a torta com requeijão.
Rendimento: 8 porções

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