Torta de frango com palmito
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 massa e meia folhada, comprada pronta
- Recheio:
- 1 colher sopa bem cheia de amido de milho
- 2 colher sopa de azeite de oliva
- 1 e 1/2 quilos de peito de frango cozido e desfiado
- 1 vidro de palmitos escorridos e cortados e rodelas finas
- 150 gramas de azeitonas verdes picadas
- 1 ovo batido para pincelar a massa
- salsa e cebolinha frescos picadas
- 2 dentes de alho amassados
- 2 cebolas finamente cortadas
- Noz moscada a gosto
- caldo de frango
- Pimenta
- Orégano
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Em caçarola grande, dourar em azeite a cebola e o alho, acrescentar o peito de frango
desfiado, salsa, cebolinha e demais temperos. Colocar 1 xícara de água, tampar e deixar
cozinhar por 5 minutos. Dissolver o amido de milho no caldo de frango, juntando o palmito
e a azeitona e mexer sempre. Levar a caçarola e mexer bastante por 5 minutos. Deixar
esfriar. Abrir a massa em 2 pedaços, sendo o primeiro de aproximadamente 40 x 40 cm e o
segundo de 25 x 25 cm (para uma forma de 25 cm de diâmetro). Untar levemente a forma e
cobrir com a massa maior. Colocar o recheio já frio sobre a massa na assadeira. Dobrar as
sobras da massa sobre o recheio e pincelar com um pouco do ovo batido estas laterais. Com
o pedaço menor da massa, cobrir a forma, pincelar com ovo novamente. Recortar as rebarbas
e usar para decorar a parte superior, pincelar com ovo também esta decoração. Deixar
descansar em geladeira por aproximadamente 15 minutos antes de levar ao forno. Assar em
forno médio (180º graus) por aproximadamente 1 hora e 15 minutos a 1 hora e meia para
que o recheio cozinhar bem. Para não escurecer muito o fundo da torta, antes de colocar a
massa, aconselha-se o uso de um disco de papel manteiga, levemente untado no fundo da
forma, ou untar exageradamente o fundo. Servir com uma salada.
