Torta de frango com queijo e soja

Modo de preparo

1. Numa vasilha, peneire a farinha junto com o sal e o fermento. Adicione a manteiga e misture até virar uma farofa. Coloque o leite aos poucos e continue misturando com a ponta dos dedos, até obter uma massa lisa. Embrulhe a massa com filme plástico e deixe na geladeira por meia hora. Já pode ligar o forno na temperatura média (180 ºC). Enquanto a massa descansa, faça o recheio. Ponha no processador a soja e o queijo e bata até ficar homogêneo. Retire e junte as azeitonas. Reserve. Abra a massa com as mãos e forre o fundo e as laterais de uma forma, usando metade da massa. Coloque o peito de peru e o creme de soja. Cubra com o restante da massa e pincele com as gemas ligeiramente batidas. Faça um pequeno furo na superfície da massa, para o vapor sair. Leve ao forno por meia hora ou até a massa dourar.